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Vegetarische und vegane Ernährung von Kindern und Jugendlichen

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Dienstag, 02. März 2021 18:00–19:30 Uhr

Kursnummer 1810ON
Dozentin Dr. habil. Ute Alexy
Datum Dienstag, 02.03.2021 18:00–19:30 Uhr
Plätze min. 5 / max. 200 noch genügend Plätze frei
Entgelt kostenlos Die Veranstaltung findet online als Zoom-Konferenz statt. Hinweise zum Anmeldeverfahren am Veranstaltungstag und den Link finden Sie in Kürze im Infotext dieser Veranstaltung. Eine Anmeldung bei der VHS ist erbeten um Sie über Änderungen rechtzeitig informieren zu können.
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Eine vegetarische und vegane Ernährung liegt im Trend. Gerade für Kinder und Jugendliche werden diese pflanzenbasierten Ernährungsweisen aber kritisch gesehen. Das liegt auch daran, dass es kaum wissenschaftliche Studien zu diesem Thema gibt. Die VeChi-Youth-Studie liefert jetzt erstmals Daten zum Ernährungsverhalten, der Nährstoffzufuhr und der Nährstoffversorgung von vegetarisch und vegan ernährten Kindern und Jugendlichen.

Die Ernährungswissenschaftlerin PD Dr. Ute Alexy, die die Vechi-Youth-Studie mit geleitet hat, stellt Ergebnisse der Studie vor und gibt Handlungsempfehlungen zur vegetarischen und veganen Ernährung in dieser Altersgruppe.

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